喜界島の小さな集落に佇むこのピザ店は、本場ナポリのように本格的な石窯でピザを焼いています。オーナーシェフの情熱と完璧を求める姿勢が生み出す、この島でしか味わえない芳醇な香りと絶妙な焼き上がりは、ピザ愛好家の心を射抜くでしょう。
石窯の中で舞う炎は、ピザ生地を外はカリッと、中はモチモチに焼き上げます。トッピングの具材の甘みや風味を存分に引き出す、熟練の焼き加減にも注目です。ゆっくりと発酵させた生地に、新鮮な食材を惜しみなく使った饗宴のようなピザが食べられます。
店内にはイートインスペースがありますので、石窯を眺めながらゆったりとおいしさを堪能できます。あるいは、島民のように手軽にテイクアウトすれば、自宅でリラックスしてピザを味わうこともできます。どちらを選んでも、幸せな時間が待っています。
オーナーはナポリの伝統に学び、本場の匂いを忠実に再現しています。しかし、そのこだわりは伝統にとどまらず、常に美味しさを追求する情熱があります。まさに、ナポリの味と島の味が出会った、稀有なる体験となるはずです。