岩手の小さなイタリアン　ナポリ窯からくりだす本場の味わい

岩手県盛岡市の住宅街に佇む「カフェ・ピッツェリア ヴィラ玉山」は、イタリア旅行を思わせる雰囲気が漂う隠れ家的な名店です。店内に足を踏み入れると、アメリカンな内装とバイク、漫画や雑誌の数々に心踊ります。しかし、この古風な佇まいに反して、料理の味は本格的。

ナポリで修業した技が生きる本場のピッツァ

店のメインはやはり、直火で焼き上げるピザ。薪窯で高温で一気に焼くナポリスタイルで、ふんわり軽くてもっちりとした生地に、甘みとコクを併せ持つトマトソースを絡めた一品は絶品です。トッピングの新鮮な食材の味わいもしっかりと活かされています。

ボリューム満点で大人気のナポリタン

もうひとつの名物は、スパゲッティナポリタン。通常の倍はあるボリューム満点の麺に、玉子とケチャップをきかせた粗めのソースが絡んでいます。シンプルな味わいながら、滋味深い調理法が光ります。

絶品の短角牛ハンバーグとドリンクも

そのほか、短角牛100%のジューシーなハンバーグや、パンナコッタなどのデザートも評判です。また、セットのコーヒーは上品な苦味と香り。カフェインレスにも対応してくれます。ランチタイムは格安価格で堪能できるのもうれしいポイントです。

この老舗の人気の秘密は、オーナーがナポリで修業した本物の味にあり。落ち着いた空間で職人技の光るイタリアンに出合えます。