岩手の野情あふれる味噌工房

岩手県遠野市の静かな住宅街に佇む、味噌工房じょう吉亭。この名店は、素朴な佇まいとは裏腹に驚くほど本格的な味噌ラーメンを提供しています。

郷土の味を活かした絶品ラーメン

店主の丁寧な手作り味噌が生み出す絶妙なコクと旨味は、まさに岩手の大地から生まれた味わい。特製の味噌ダレに漬け込んだチャーシューの柔らかな食感にも舌鼓を。ラーメンには、ほんのり甘みを感じさせる岩手県産の野菜の風味が香ります。どの一品にも、手間暇かけた店主の情熱が込められています。

ひと手間を惜しまぬ職人技

じょう吉亭のラーメンは、一つひとつ手作りで提供されるため待ち時間がかかります。しかし、その分、スープの味や麺の絶妙な絡みにこだわりぬかれた、職人技の賜物と実感できるはずです。注文を受けてから茹で上げる平打ち麺は、もちもちした食感が堪能できます。

人情あふれる温かな店内

カウンター席だけの小さな店内は、行き交う人々の温かなぬくもりに包まれています。店主の人情も富み、お客さんへの気遣いにあふれています。

美味しい味噌ラーメンを求めて遠路はるばる訪れる人も多く、混雑時は待ち時間に試される場合もありますが、じょう吉亭ならではの人情味あふれるおもてなしが、その待ちぶりを優しく癒してくれます。