埼玉県鴻巣市にある「そば処 安曇野」は、地元の人々に愛される隠れた名店です。店名が示す通り、信州安曇野地方の郷土料理を中心に提供しており、その中でも看板メニューの「お煮かけそば」は訪れる価値のある一品です。
お煮かけそばは、信州安曇野地方の郷土料理として知られています。大きな角皿に細めに切られた蕎麦が隙間なく美しく盛られ、濃いめの温かいつけ汁と共に提供されます。つけ汁には豚肉、白菜、椎茸、シメジなどの具材がたっぷり入っており、醤油ベースの味付けにごま油の香りが加わった独特の風味が特徴です。
蕎麦は細めの歯切れの良い更科系で、つけ汁との相性が抜群です。普通盛りでも1.5人前ほどの量があり、ボリューム満点です。
お煮かけそば以外にも、以下のようなメニューが人気です：
店内は昔ながらの雰囲気を残しており、テーブル席2脚と小上がり10脚ほどの座席があります。平日でも12時前には満員になる人気店ですが、回転は比較的早いので、さほど長く待つことなく入店できることが多いようです。
駐車場も完備されているので、車でのアクセスも便利です。
「そば処 安曇野」は、本格的な信州そばを手頃な価格で楽しめる隠れた名店です。看板メニューのお煮かけそばを始め、豊富なメニューと generous な量、そしてリーズナブルな価格設定が多くの常連客を惹きつけています。鴻巣を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。郷土の味わいと、心のこもったサービスが、きっと忘れられない思い出を作ってくれることでしょう。