渋谷の喧騒を抜けた小路の奥、そこには豚骨スープの芳醇な香りが漂う老舗ラーメン店がある。「光醤」は、東京の熱烈なラーメンファンからも高い評価を受ける名店だ。
店内に足を踏み入れると、最初に鼻を擽るのは豚骨スープのうま味が凝縮された香ばしい風味だ。丁寧に炊き出された豚骨白湯スープは、しっかりとした存在感があり濃厚な味わい。それでいて後を引く重たさはなく、清涼感さえ感じられる絶妙なバランスが魅力だ。
この店自慢の名物は、なんと替え玉が無料で無制限というラーメン好きにはたまらないサービス。大盛りから始めるも良し、通常サイズで何度も追加するも良し、お客様の好みに合わせて贅沢に楽しめる。麺はストレート細麺で喉越しも良い。
味はさることながら、ここが高く評価される理由の一つは、店主の人柄にある。東京の下町情緒が色濃く残るこの界隈らしく、優しくお行儀の良い接客は格別で、常連さんだけでなく新規のお客様も居心地の良い雰囲気に包まれる。行列必至の人気店だが、焦らずゆっくりとした時間が過ごせるのも魅力だ。
豚骨の風味豊かなスープと無限の追加麺、下町情緒溢れるおもてなしが三位一体となった、東京の小さな路地裏に佇むラーメンの名店。ラーメン好きなら一度は訪れるべき店だ。