こちらは札幌市中央区にある高級寿司店「鮨棗 本店」についての魅力を伝える記事となります。

職人技に酔う、札幌の名店

江戸前の伝統を守り続ける「鮨棗」。上質な魚介の旨みを存分に味わえる寿司には、長年の修業を経た職人の技が光ります。その卓越した腕前は、丁寧な盛り付けや素材の美しい織り成す風味から窺えます。

風格溢れる大将の人柄に酔う

落ち着いた空間で頂く寿司はまた格別。大将の人となりが滲み出た、寛ぎの時間が流れます。控えめながら確かな味付けに、素材へのこだわりと職人魂を感じ取れるはずです。

地産地消の味わいにも舌鼓

鮨棗は北海道の旬の素材にもこだわっています。漁港直送の新鮮な魚介を活かした創作寿司には、大地の恵みを味わう喜びがあります。上品な味わいとコクのある風味が絶品です。

日本酒との絶妙な出会い

お寿司に合う日本酒の種類も豊富で、大将お薦めの銘柄を味わえます。杯を重ねるごとに口当たりが変わり、寿司との絶妙な出会いを楽しめます。

趣きある空間で寿司職人の技を堪能でき、さらに日本酒との出逢いも味わえる「鮨棗」。上質な寿司を通して伝統の魂に触れられるのが、この店の最大の魅力です。