八千代市の住宅街に佇む「蕎麦 セイジ」は、関東地方の伝統的な蕎麦文化を体現する名店です。このお店には、古き良き下町の風情が色濃く残されています。
外観は典型的な町屋造りで、木造の格子窓と瓦屋根が印象的です。店内に足を踏み入れると、レトロな雰囲気に包まれます。カウンター席の他に、低めの座卓席もあり、ゆったりとくつろげる空間です。
メニューの主力は、かしわ(鶏つくね)をトッピングした関東風のつけそばです。香り高い出汁に、喉越しの良い自家製の太めの麺が絶妙にマッチしています。つゆの旨みに麺がしっかりと味を染み込み、絶品の味わいです。
そばに限らず、うどんやカツ丼も人気を集めています。海老かき玉うどんは、大ぶりの海老がたっぷり入っているのが特徴で、食欲をそそります。また、こってりだしを使ったカツ丼も絶品です。
老舗の風格を感じさせながら、ゲストのニーズにも柔軟に対応しているのが「蕎麦 セイジ」の魅力です。地元客からも観光客からも愛される、八千代を代表する名店なのです。