岐阜県岐阜市に店を構える「らぁ麺や 百代」は、地元で高い人気を誇るラーメン店だ。スープから麺まですべてが手作りで、素材の良さと職人技が光る一杯に舌鼓を打つ。
この店で最も注目すべきは、化学調味料を一切使わない無添加のスープだ。素材本来の旨味を最大限に生かし、まろやかでクリーミーな味わいに仕上げている。体に優しく、食後にも罪悪感はない。
麺も見逃せない一品だ。全粒粉を使った自家製麺は小麦の香りがふんわり広がり、モチモチとした食感が病みつきになる。
昔ながらの佇まいのお店は、アットホームな雰囲気が漂う。小上がりの座席が並び、静かに美味しいラーメンに没頭できる空間となっている。落ち着いた時間が流れる。
素朴ですが奥深い味わいに、食通の間で高い評価を受けている。岐阜の地で長年愛されるこのラーメン店は、ぜひ立ち寄ってみる価値がある。
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