奥沢の路地裏に佇むこのカフェは、小さな看板と木製の扉から漂う温かな雰囲気に誘われるように入店します。店内は落ち着いた照明と木の香りが心地よく、まるで別世界に迷い込んだかのようです。
こちらの一番の名物は、なめみそを使った絶品のまぜそばです。化学調味料は一切使わず、自家製のなめみそが織りなす上品な味わいは、健康的でありながら奥深い旨味に満ちています。細めの麺とトッピングの相性も抜群で、季節ごとの新作にも注目が集まります。
まぜそばだけでなく、店主自らが山中湖で作る手作り燻製も人気の一品です。オーガニックワインとの相性も抜群で、素材へのこだわりが感じられる料理に合わせて、心行くまで味わうことができます。
なんと、ここではお水にまでこだわりがあり、店主の"食"に対する姿勢が垣間見えます。静かで落ち着いた空間で、丁寧に用意された一品一品を心ゆくまで堪能できるでしょう。
都会の喧騒から離れ、身体にも心にも優しい時間を過ごせるこの隠れ家カフェは、誠実な味わいと温かな空間で、心癒される至高の体験を約束してくれます。