横須賀市にある家系ラーメン店「らーめん萬家」は、豚骨スープの濃厚な味わいが自慢の名店です。近藤家から伝統を受け継ぐこのお店は、昔ながらの家系ラーメンの本格的な味を守り続けています。
店内に入ると、大きな寸胴で丁寧に炊かれたスープの香ばしい香りが漂います。スープはバランスが絶妙で、豚骨の旨味と鶏がらの風味が見事に調和しています。さらに程よい量の鶏油が香り高く、まろやかな口当たりを醸し出しています。
麺は関東で人気の高い酒井製麺所の極太ストレート麺を使用しています。モチモチとした食感と適度な弾力が魅力で、コシのあるかむ音も食欲をそそります。豊富なスープに絡んで、より一層味が引き立ちます。
チャーシューは柔らかくてジューシー。ほうれん草は豊かな風味を残しています。さらに磯の香りが口いっぱいに広がる海苔が、アクセントを加えてくれます。細かいこだわりが至る所に光っています。
たとえ地元民でなくとも、一度は立ち寄りたくなる味わい深さです。老舗の伝統と職人の技が生み出す、家系ラーメンの醍醐味をご堪能ください。