鮨の伝統と革新が出会う場所

江戸前寿司の心をそのままに

赤坂の路地裏に佇む「鮨赤坂和寿」は、江戸前寿司の伝統を大切にしながらも、新しい試みに挑戦し続けるお店です。カウンターに座れば、腕利きの職人技に酔いしれることができます。

会話も楽しい大将との一期一会

大将の人柄が良く、お客さんとの会話も弾みます。一人でふらりと立ち寄っても、気付けば時間が経っている賑やかな雰囲気。出会いと別れを大切にする、いわば一期一会の精神が息づいています。

ネタの旨味を存分に堪能

上質な魚介の旨味を余すところなく味わえるのが「鮨赤坂和寿」の魅力です。伝統の技法で握られたお寿司は、素材の風味を最大限に引き出しています。日本酒との相性も抜群です。

重厚な京風の店構え

外観は格式高い京風の佇まいで、中に入ると木のぬくもりに包まれます。落ち着いた雰囲気の中で、老舗の寿司店ならではの味わいを堪能できるでしょう。少しばかりのユーモアを交えた、大将との会話も楽しめます。