ラーメン屋 • 日本、〒857-0877 長崎県佐世保市万津町７−１１
佐世保の街に佇む「らーめん 砦 万津店」は、地元民から観光客まで幅広い支持を集める人気ラーメン店です。貝白湯をベースにした独創的なメニューと、丁寧な仕事ぶりで、ラーメン通をも唸らせる一杯を提供しています。
砦の看板メニューは、貝の旨みが詰まった白湯スープです。濃厚すぎず、かといって物足りなさも感じさせない絶妙な味わいが特徴。何層もの風味が重なり合い、口の中で贅沢な味わいの交響曲を奏でます。
定番の貝白湯ラーメンだけでなく、「超人的海老潮」など創作性豊かなメニューも用意されています。どれを選んでも後悔しない、シェフの遊び心と技術が光る一品ばかり。迷ったときは、スタッフのおすすめを聞くのも良いでしょう。
麺の茹で加減、具材の温度、トッピングの配置まで、一杯一杯に込められた職人の技と心遣いを感じることができます。ラーメンへの愛と探究心が、この上ない美味しさを生み出しているのです。
人気店ゆえ、特にランチタイムは行列必至。しかし、店頭にある待ち人数リストに名前を書けば、開店と同時に入店できるシステムがあります。また、行列中の熱中症対策として給水器も設置されているなど、お客様への配慮も忘れていません。
「らーめん 砦」は、佐世保グルメの新たな顔として注目を集めています。創作ラーメンの域を超えた、まさに芸術品とも呼べる一杯をぜひ体験してみてください。行列を恐れずに訪れる価値は十分にあります。佐世保を訪れたら、必ず立ち寄るべき名店と言えるでしょう。
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