西新の老舗寿司店「福ずし」で味わう職人の技

西新の中心地にあるこの老舗寿司店は、昔ながらの趣きのある内装と、腕利きの職人の技が光る料理で地元に愛される名店だ。

新鮮な海の幸と職人の技の花束

カウンター越しに見える調理場では、板前さんたちが次々と新鮮な魚介を丁寧に手にとり、ネタへと生まれ変わらせていく。マグロ、イクラ、アナゴといった定番の寿司ネタはもちろん、シャコや生ダコなど珍しい食材も味わえる。にぎり寿司一貫からオーダー可能なので、旬の味覚を思う存分堪能できる。

居心地抜群の町の寿司屋

狭小な店内は、味わい深い木の香りが漂う。活気あふれるカウンターを挟んで小上がりの座敷もあり、気の置けない友人や家族との会話に花が咲きそうだ。深夜1時まで営業しているので、夜遅くまで寿司やつまみを楽しめる。

魅惑の日本酒に酔いしれる

希少な銘柄の日本酒が充実しており、くどき上手や黒龍、十四代など、こだわりの味わいを1合1,000円程度で堪能できる。美酒に酔いしれながら絶品の寿司を味わえば、至福のひとときが過ごせるにちがいない。

西新の地に根付く老舗の風情と、職人の技が光る絶品の寿司と酒が堪能できる「福ずし」。ぜひ一度足を運んでみてはいかがだろうか。