湯川町の歴史に根付いた味わい深いラーメン店

函館の中心地、湯川町に佇む「函館麺や 一文字 函館総本店」は、老舗ラーメン店として地元に深く愛されています。樽から漂う濃厚な香りと、黄色い太麺が特徴的なこのお店のラーメンは、函館の歴史と文化が凝縮された一杯です。

函館ラーメンの王道を味わう

店内に足を踏み入れると、カウンターやテーブル席に並ぶニンニクとガーリックプレスが目に飛び込んできます。好みで風味を調えられるのが、この店の良さの一つ。メニューも豊富で、あっさり、こってり、超濃厚と選び放題。函館ラーメンの王道である「塩」に加え、個性的な味付けの一杯も楽しめます。

素材にこだわる伝統の技

一文字の味の核となるのは、丁寧に手作りされた豚骨スープ。一晩寝かせ、時間を掛けて旨味を閉じ込めることで、奥深い味わいが生まれます。麺も地元の老舗メーカーから仕入れた上質な素材を使用し、プリプリの食感を実現しています。

地元客が通う人気店

フレンドリーなスタッフと気さくな雰囲気で、観光客だけでなく地元客にも愛される人気店。昔ながらのおもてなしの心が感じられ、函館の文化に触れられるのが一文字の魅力です。ゆっくりと味わいたい本格派ラーメンは、観光のひと休憩にぴったりです。