寿司 御匠の技と旬の美味しさを体感できる極上の空間

寿司と聞けば、築地から直送された新鮮な魚介類を使った逸品が期待できます。しかし、この「鮨 みつや」では、それ以上の驚きと満足感が待っています。大将の卓越した腕前と、旬の味覚を余すところなく引き出す確かな技が光ります。

目の前で繰り広げられるお寿司の芸術

カウンター席では、大将が1つ1つのネタを丁寧に握る所作を間近で見ることができます。見事な包丁さばきと、シャリとネタの絶妙なバランスに酔いしれましょう。まるで芸術作品が生み出される現場を目撃しているようです。

赤酢で引き立つ上質な味わい

「鮨 みつや」の味わいを格上げするのが、赤酢を使った秘伝のたれです。程よい酸味が魚介の旨味を際立たせ、上品でありながら奥深い味に仕上がっています。一口目から、これまでの寿司とは違う新鮮な驚きを感じることでしょう。

全国から厳選された希少な日本酒

お寿司に合わせて、大将自らが選りすぐった季節の日本酒をご用意しています。至高の味わいをさらに引き立てる逸品に出合えるかもしれません。お酒への造詣も深い大将の選択眼にも注目です。

旬の味覚と職人技が融合した「鮨 みつや」は、本物の寿司の魅力に触れられる贅沢な空間です。一期一会の美味しさをご堪能ください。