新潟の隠れた名店、RA-MEN OGIKAWA 亀田店

新潟市江南区にひっそりと佇む、この老舗ラーメン店。看板メニューの"アイラブ豚骨"が目を引きますが、実はここの本当の魅力は、豊かな風味と奥深い味わいを持つ絶品の"塩豚骨ラーメン"なのです。

クリーミーで濃厚、飲み干してしまいたくなる極上の豚骨スープ

まずは、香り高い豚骨スープの虜になること間違いなしです。長時間じっくりと炊き出された、みずみずしいコクと上品な塩気のバランスが絶妙。口に含むとクリーミーな舌触りに驚かされ、最後の一口まで美味しさが変わらず続きます。

もちもちの太麺とマリアージュを楽しむ

スープに負けない存在感の太麺も見逃せません。もちもちとしたコシのある食感が、とろみのあるスープとぴったりとマリアージュを成しています。細麺も選べますが、こってりとした豚骨スープには太麺がおすすめです。

絶品のチャーシューとメンマで味の変化を

また、柔らかくてジューシーなチャーシューと、シャキシャキしたメンマのアクセントが、一口一口の味の変化をもたらしてくれます。食べ進むにつれ、新しい美味しさが発見できるでしょう。

おすすめは味濃い目、でも待ち時間に注意を

スープの味は"濃いめ"がおすすめ。そうすれば、豪快な豚骨の香りと旨みが余すところなく楽しめます。ただし注文から着丼まで25分ほどかかることに注意が必要です。ゆっくりと味わう価値は十分にありますが、時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。

静かな住宅街の中にひっそりと佇むこの名店。一度足を運べば、きっと通いつめたくなる、新潟の隠れた名品に出会えるはずです。