愛媛県大洲市にある「ふぐ料理高田」は、ふぐ料理の伝統と革新が出会う極上の舞台です。歴史ある老舗が守り続ける本物の味わいと、シェフの創造性が生み出す新しい驚きに、あなたの舌は酔いしれることでしょう。
「ふぐ料理高田」は、古くから伝わる伝統的な下処理と調理法で、ふぐの持つ繊細で上品な味を最大限に引き出しています。一方で、シェフの確かな技と想像力から生み出される独創的な一皿に、新鮮な驚きと発見があります。
骨の美味しさを凝縮したふぐ雑炊や、濃厚で芳醇なふぐの白子のポン酢がけなど、ここでしか味わえない逸品が数多く揃っています。一口れば、「今日死んでも後悔はない」と心から実感できるほどの至福の味わいです。
古民家を改装した店内には、木の温もりと時の重みが感じられます。プライベート感あふれるおしゃれな空間で、大切な人と極上のひと時を過ごせます。
ふぐの王道と奇跡の出会いを味わいにいらしてください。きっと、あなたの人生に新たな驚きと喜びをもたらすことでしょう。