中心街に佇む味わい深い一杯 〜らぁめん臨機

熊本の中心部、西子飼町の商店街にひっそりと佇むラーメン店がある。らぁめん臨機は、ここ熊本で大人気の豚骨ラーメンとはひと味違う、魚介出汁の上品な香りが印象的な一杯を提供している。

直球勝負の絶品魚介風味

営業時間になると店先にはすぐ行列ができるこの人気店。入店すると、先ずは魚介のうま味が口いっぱいに広がる素晴らしい香りに出迎えられる。スープはマグロや鯛の出汁を使い、あっさりしながらも旨味の凝縮した味わい深さがある。 そこに合わせられる細めの縮れ麺もまた絶妙で、スープとの相性は抜群だ。チャーシューは柔らかくて厚切りで、柚子胡椒の効いた薬味がアクセントとなり飽きのこない美味しさだ。

鯛めしで〆も粋な計らい

らぁめん臨機の人気メニューには、「モッコスボンバー」や「トマトデニーロ」など独自の面白い名前が付いたラーメンも。また、注文を済ませると鯛めしが運ばれてくる。これはラーメンの〆に残ったスープにドボンと入れて食べるもので、まるでお馴染みの鯛茶漬けのように旨い。 こうした粋な計らいが光る、熊本でも珍しい魚介ラーメンの名店である。

賑わう商店街の中のひとときを

車で行くには少し分かりにくい場所にあるが、熊本市内からのアクセスは良好だ。開店時間は混雑するので、ゆっくり味わいたい方は昼過ぎの時間がおすすめ。 熊本市の中心街を訪れた際は、ぜひこの隠れ家的な名店に立ち寄り、郷土の味に思わず感激するひと時を味わってみてはいかがだろうか。