寿司職人の技を体感する、古都・五島の名店

五島列島の中心地・福江島で、寿司の名店が佇む。「寅寿司」は、地元の人にも愛される穴場だ。カウンター8席ほどの小さな店内は、年季の入った温かみのある空間に包まれている。

寿司ネタの新鮮さと職人の技に酔いしれる

職人の寿司職人は、新鮮なネタを存分に味わえるよう、一つひとつのネタを丁寧に仕上げる。上質なネタの味を最大限に引き出す技術に、訪れる人々は感嘆の声を上げずにはいられない。

「いつ来てもネタの新鮮さが際立っています。それもそのはず、毎朝市場で仕入れた魚を使うからなんですね」と、常連客は語る。

価格もリーズナブルで、握り寿司定食は1,100円と手頃。島外から訪れた観光客でも気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力だ。さらに、ミニ五島うどんが付くのでボリューム満点。

「老舗のお寿司屋さんほど、気取らずに味とサービスを提供してくれるのがうれしいですね」と、観光客は満足そうに話す。

寿司ネタの鮮度と職人の技に酔いしれながら、島の雰囲気も味わえる穴場の一軒。古都・五島を訪れた際は是非立ち寄りたい名店だ。