位于能代市安静住宅区的“麺屋もと”是被当地人传承至今的拉面店。以比内地鸡和海鲜的双重汤头为基础的独特风味，持续吸引着拉面爱好者。
麺屋もと的招牌菜是浓缩了鸡肉和海鲜鲜味的盐味拉面。值得一提的是，配料中的柠檬片。清爽的酸味突显了汤的深度，创造出了独特的风味。
细面口感极佳，与汤的搭配绝妙。叉烧和筍干等配料也经过精心制作，可以在一碗中享受到多种口味。
桌上放置的柚子胡椒，使口味更加丰富。同时，沉淀在汤底的细碎坚果成为了风味的点缀，增强了整体口味。
叉烧使用了当地的桃猪肉等，充满对食材的讲究。尽管没有使用化学调料，依然实现了浓郁和鲜美的麺屋もとの拉面，正可谓是能代引以为傲的杰作。
充满独特风味和当地爱护的麺屋もとの拉面，非常适合作为能代旅行的结束地点。不妨用你的味蕾亲自确认一下被当地人长久传承下来的理由吧。