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享受宫崎·都城名物“饺子的丸冈-鹰尾店”

鹰尾名物老店制作的正宗鸡翅饺子

位于宫崎县都城市的名物“饺子的丸冈”总店-鹰尾店。这家拥有超过50年历史的老店以手工制作的正宗中国风饺子而闻名。肉馅嚼劲十足，韧性十足的面皮与肉馅完美搭配的鸡翅饺子，无论老少男女都深受喜爱。

家族共同制作的手工风味

“饺子的丸冈”的饺子是家族共同努力手工制作的。从调制馅料到搓面团，再到包饺子，几乎所有步骤都是纯手工制作，这是它的特色。对原料的苛刻要求也毫不含糊。面团中除了小麦粉，还加上了昆布出汁，馅料中使用了国产新鲜蔬菜和肉。

烤制时散发出的香味

到鹰尾店，可以闻到新鲜烤制的饺子散发出的香味。也可以外带，但也推荐在店内慢慢品尝。具有嚼劲的面皮与多汁的馅料完美融合的一口大小的饺子，真是令人心旷神怡。

只有家族三代人才知晓的极意

传承创始人的初衷，目前正由第三代社长担任着舵手的角色。这家店的饺子中凝结了经过多年试错而得出的只有家族三代人才知晓的极意。对原料的苛刻要求、独特的制作方法，还有传承这一家族的纽带等，这家名店的风味中藏着深刻的故事。