咖啡馆 • 5-chōme-17-1 Hiroo, Shibuya City, Tokyo 150-0012日本
位于广尾小巷中的船桥屋こよみ是一家历史悠久的老字号和果子店,拥有200年的历史。然而,这家店不仅仅停留在传统的传承上,而是持续地以创新的感性创造新的魅力。
摆放在店铺前的每一件创作和果子都像艺术品一样。严选每个季节的食材,经过精细的技法制作而成的佳品,不仅外观美丽,而且一旦送入口中便会让人陶醉于其深厚的口感中。
从创业之初就备受喜爱的代表作“蒟蒻饼”,口感光滑,砂糖和黑蜜的平衡恰到好处。另一方面,“蒟蒻饼布丁”和“蒟蒻饼优格”等新的尝试也广受好评。
木质两层楼的店内,融合了怀旧与新颖,是一片令人舒缓的空间。被古董家具围绕着,悠闲的时光流逝着。在午餐时间,除了甜品,还可以品尝到使用季节食材制作的创作料理。
传统支撑着的稳定技艺,以及不受时代约束的自由思考。船桥屋こよみ充满了这样的魅力。对于前来参观的人们,它是一家能够传递特别喜悦的美妙老字号和果子店。