位于小平市安静的住宅区的“藤乃”是一家可以享受正宗鳗鱼料理的隐秘日本餐厅。外观看似普通的民宅，但一旦踏入其内，宁静的和风氛围便扑面而来。在店内流淌着爵士乐的舒适环境中，可以享受精心烧制的极致鳗鱼。
藤乃的鳗鱼采用关东风格的蒸烧法制作。宰杀后蒸20分钟，再烧10分钟，这种精心的烹制方法使其松软的口感和香味完美结合。因是接到订单后才开始烹制，提供时间约需30分钟，但这段等待时间也如同是一种提升期待感的演出。现做出的鳗鱼，确实值得等待。
在午餐时间，价格实惠的鳗鱼套餐非常受欢迎。除了鳗重，还可以选择天妇罗和生鱼片等，内容丰富多样。配菜、沙拉、汤品等各个细节都精心准备，不仅能品尝到鳗鱼，还能享受到日本料理的精髓。
由于座位有限，特别是周末必须提前预约。此外，有时鳗鱼也需要提前预约，所以在访问时建议尽早联系。也可以选择外卖，根据取货时间定制烹制，可以在家中享受藤乃的美味。
从小平站徒步范围内，位于安静的住宅区的地理位置也营造了隐秘的氛围。
藤乃是一家可以在宁静氛围中享受正宗鳗鱼料理的名店，对鳗鱼爱好者来说必不可少。以精心烹制法制作的鳗鱼，松软的口感和香味绝妙结合。午餐时间实惠的套餐和家庭般的氛围也很有吸引力。如果您访问小平，一定要在藤乃享受至福的鳗鱼体验。