在东京墨田区的下町有一家春日屋制菓。从招牌上无法想象，这家店也兼具拉面店的面貌。它将和菓子制作中培养的技艺和对于食材的坚持，完美地升华到拉面这一全新的画布上。
春日屋制菓的精华在于那简单却深邃的酱油拉面。清汤汤底以丰富的原料提取的鲜美和甘甜的和谐为特色。自制的圆细面与汤的绝妙平衡演绎得淋漓尽致。
配菜中也闪耀着匠人的技艺。特别是那相当大的猪五花叉烧，令人食欲大增。软熟的蛋黄是味玉的特点，还有那完美煮熟的白米饭，每一口都能感受到精细的做工。
与拉面一起提供的人形烧，是象征这家店历史与新挑战的风雅演出。看似不协调的和菓子与拉面的组合，突显了春日屋制菓的独特性。
店内虽朴实无华，但却充满了洗练的气息。简约时尚的空间，让人更能专注于料理的美味。
春日屋制菓的拉面可以说是将和菓子制作中培育的技艺和感性，发挥在新领域中的匠心之作。传统与创新交织的味道，是让拉面爱好者也会赞叹的逸品。如果您造访墨田区，务必体验一下这种独特的美味。