银背拉面位于东京府中市的住宅区，是一家已有47年历史的老牌拉面店。如其名，主打菜单是微辣的“银背拉面”。乍一看是辛辣的外观，但实际上辣度适中，蔬菜的甜味和柔和的口感可让人享受其中。
银背拉面的汤汁，带有微辣和浓厚的鲜味，调和出一种奇妙的口感。让人联想到台湾拉面的风味，但店主的独特酱料和秘制调料为其增添了独特的风味。加入打散的鸡蛋后，带有柔和口感，喝起来会越来越入迷。
中粗直面的口感是自制面条的特色。配料的圆馄饨和烤猪肉片也非常美味，蔬菜的爽脆口感和肉的鲜味进一步提升了拉面的风味。如果加入辣味酱，味道就会变得浓郁而带有冲击力。
店内只有8个座位的吧台和小桌子座位，保持着古老的氛围。店一开门就会排起长队，但仍然有着一种宁静的氛围。
在拥挤时，可能会产生大约30分钟的等待时间，利用这段时间慢慢品味菜单也是一种乐趣。让我们期待与正宗手工面条的奢华邂逅吧。
最近的车站是西武多摩川线的白绶台站。距离步行约15分钟的位置，店前还有大约10辆停车位。
无论什么季节，都可以在Instagram上独具特色的一杯拉面，期待老牌的口味。