手工料理 かざま位于日本山梨县中央的甲州市勝沼町，是一家隐秘的名店，您可以品尝到当地的口味。在这家店里，您可以尽情享受山梨的郷土料理，虽然朴实，却充满味道。
踏入店内，您会感受到昔日的温馨氛围。店主的性格也会让您感受到一种如同回到故乡般的宁静。这里供应的菜肴主要是以充分利用山梨自然恩赐的郷土料理为中心。
招牌菜肴是「荞麦面」。这道传统的农家料理，以小麦粉制成的扁平面条，用蔬菜和味噌调味的汤来煮，简单而富有深厚的味道。かざま的荞麦面采用传统的制作方法精心制作，一口下去，就能感受到山梨大地的味道在口中弥漫开来。
除了荞麦面，还有马刺し以及鸟内脏煮等山梨特有的郷土料理。在品尝这些菜肴的同时，与当地人交谈也是旅行的乐趣之一。交谈中带有一丝幽默，让您感受到山梨人的温情与亲切。
手工料理 かざま是真正可以品味山梨美食的宝贵驿站。在山梨观光的间隙，不妨来这个隐秘的地方，放松心灵和身体。