到鲣 かわしま的旅程 - 在奈良的秘密基地品味顶级的鲣体验

难以寻觅的名店地理位置

位于奈良县橿原市宁静的住宅区中的“鲣 かわしま”。这家已在这片土地扎根近10年的店铺是众所周知的名店。大师川岛贤次朗先生不断挑战的寿司世界展现出了独特的魅力。

感受大师一生的精品

川岛先生年轻时便志愿投身烹饪之路，在东京的名店磨练技艺。然而在40岁时，他患重病，得到重新审视人生的机会。在葛藤之后他选择在出生地奈良经营寿司店。在这家归纳了寿司人生的店铺，他将从食材到加工都追求完美。

精湛的技艺和用心的款待

透过柜台可以看到大师手法精密，每一块寿司都蕴含着他的心意。由此制作出的寿司别具风味，可谓“寿司的艺术”。在充分利用时令食材，展现出深厚味道的背后，客人自然而然地沉浸其中。

在奈良地感受“鲣极致”

正因为牢牢地扎根在奈良之地，大师才能以独特的视角开辟寿司世界。奈良的人们无疑会为对寿司的热情和真诚的态度所倾倒。在这个高品质的空间里，不妨尽情品味“鲣极致”。