坐落于鯖江市安静街道上的“鶏っぷ 别邸”。这家店以福井县数一数二的拉面店而闻名。它融合了传统技法与创新思维，提供独一无二的口味。
店里的名物“ねぎっぷ”如同白葱的艺术作品。大量的白葱与原创汤底完美融合。对于喜欢葱的人来说这是一道非吃不可的菜，但不喜欢葱的人也无须担心。其他菜品同样出色，按喜好选择都不会有错。
豚骨鸡肉拉面以浓郁如浓汤般的奶油汤底为特点。加上黑胡椒和炸洋葱，实现了和风与洋风的绝妙平衡。平打直面的口感与泡沫丰富的汤底相得益彰，让您品尝到在口中跳舞般的面条。
准备了儿童菜单和榻榻米座位，让有小孩的家庭也能安心光临。不过，由于人气旺盛，尤其是午餐时间可能会很拥挤。建议预留足够的时间前往。
“鶏っぷ 别邸”是福井拉面新可能性的开拓者。在珍惜传统口味的同时，持续着新挑战的姿态，正是福井饮食文化未来的象征。
访福井时，不妨到“鶏っぷ 别邸”，享受独一无二的拉面体验。这定会是一碗能改变您拉面观的美食。