位于萩市御许町的“丸丹拉面”是由在尾道锤炼技艺的夫妇经营的一家隐藏名店。正如其招牌上记载“来自尾道”，这是一个能让您在萩品尝正宗尾道味道的珍贵店铺。
丸丹拉面的特色是以长州鸡为基础的鸡骨酱油汤。虽然看起来浓厚，其实口味清淡而醇厚是其特征。用粗碎切的背脂与汤一起入口，便能感受其鲜美。
面条有中细的直面和平打面两种可选，与汤汁结合良好，享受绝妙的口感。大块的笋干爽脆可口，是一大亮点。
配菜也很丰富，与拉面的搭配绝佳。
店内采用和风设计，氛围宁静。有吧台座位和小上坐，构成一个家庭般的空间。常客众多，可见当地对它的喜爱。
店主的招待也相当出色，亲切地问候您“如何？”这种贴心让人倍感欣慰。
在萩观光时，请务必在“丸丹拉面”体验正宗尾道的味道。清淡而又深沉的拉面一定可以满足您的心和胃。