江户政是北九州市内拥有60年历史的老字号寿司店。店主将寿司一丝不苟地握制，使每一种寿司都能尽情展现出食材的鲜美。寿司饭的美味也格外突出，每咬上一口都会心怀感叹“真好吃！”
寿司午餐套餐从实惠的1000日元开始提供。搭配丰富的时令海鲜，再配上盖饭蒸蛋、赤汤、餐后咖啡，让人非常愉悦。份量十足，绝对令人满意。
因声誉卓著而成为预约必须的人气店。推荐女子会或约会，只要预约就可在舒适的包房中慢慢享受美味。因店铺相对较小，所以提前预约明智之举。
从巷子口能够望见的古朴外观充满韵味。入口处可能会难以发现，也正是江户政别具一格的魅力之一。稍微寻觅一番，也许能提升对美味的期待。
一眼看上去店主可能显得严肃。但实际交谈后会发现，对待顾客非常随和友善。连提供外卖服务的客户也评价其“亲切”，足以见证其良好的个性。