在亀山老字号和果子店品味传统与现代的融合

三重县亀山市拥有一家历史逾300年的老字号和果子店“瑞宝軒”。该店随着时代的变迁而不断演化，既提供传统的和果子又供应新款泡芙蛋糕，成为了一家少见的存在。

古老店铺的崭新一步

瑞宝軒起初位于江户时代后期，与现今店铺不是同一地点。随着铁路的开通，店铺搬至当前位置，并于2021年重新开张。店内外装修焕然一新，成为了专门出售传统的“亀之尾”和新款“龍之髭(泡芙蛋糕)”的店铺。

传统味道和新款的魅力

“亀之尾”是传承江户时代的代表性和果子，虽然规模较小但甜度温和的红豆饼，口感细腻，味道朴实可口。

另一款“龍之髭”则是采用低糖米粉制成的泡芙蛋糕，提供丰富的巧克力和抹茶口味，口感酥脆，甜度适中，极具吸引力。使用亀山产的抹茶制作的抹茶口味，散发出传统的香气，成为了一款优秀之作。

独特组合的品味

店内提供使用和果子或西点来打造独特菜单的品味体验。比如，“经典装盘布丁”，加入了水果和泡芙蛋糕，配有一层铺在杯底的生奶油，夹杂其中的泡芙蛋糕不仅外观诱人而且味道十足。

传统技艺与新思维融合的瑞宝軒美味，理应能够被超越时代地喜爱。当您造访亀山时，务必一同品味这家老字号店铺的魅力。