老字号同时也在不断进化的拉面店「人形町拉面 いなせ」

坐落在东京・日本桥古朴美丽的街景中的「人形町拉面 いなせ」。成立于1970年代，听起来像是一家拥有半个世纪历史的老字号拉面店。然而，它的味道却随着时代不断变化。

传统技艺和新意识共同打造美味的拉面

「いなせ」的招牌菜品是自创业之初就有的家传拉面。猪骨汤配上细面，口感十分美味。与此同时，还提供包括卷心菜拉面在内的季节限定菜单，展现出老板的灵活思维和创意能力。

学生、上班族、老少皆宜的常客

除了价格实惠、美味可口的拉面外，啤酒售价仅为290日元，也是吸引人的地方。无论是钟爱传统氛围与味道的年长客人，还是重视性价比的学生和上班族，都成为了这家店的忠实客户。

妙处在于全天候营业

最大的特点莫过于经营至深夜2点半。作为日本桥附近夜晚热闹的特色店铺，接纳了通宵嗜食的人们。

传统与创新并存的「いなせ」。不断进化的老店自豪感，将日本桥的下町情调传承至今。