位于奈良县樱井市的“三轮素面 山中”是日本饮食文化的宝库。在遵循三轮素面传统的同时，加入现代风格的料理，持续吸引着来访者。
三轮素面起源于奈良时代，是一种传统食品。山中在保持历史尊敬的同时，采用吉野本葛的独特制作方法，实现了顺滑的口感和适度的弹性。
炎热的夏季，建议您享用清凉的凉拌素面。酱汁的浓度绝妙，可尽情享受素面的原味。
寒冷的季节，热面温暖身心。配以山形牛等材料的菜单也深受喜爱。
使用本地食材的配料也是一大魅力，特别是调味香菇，作为伴手礼也很受欢迎。
小巧而宁静的店内，您可以悠闲享受用餐时光。在这里，甚至可以在看电视的同时用餐，让您感受到如同在家的舒适。
店内设有直销店，各种三轮素面供您购买，并附有详细的说明，便于在家中再现。
山中在守护三轮素面传统的同时，不断提出新的味觉体验。奈良旅游时请光临，亲身体验日本饮食文化的深邃。