「寿司富士」餐厅的招牌菜是师傅手握寿司。乍看之下简单，但食材的新鲜和豪华让这道菜脱颖而出。师傅从全国各地精选新鲜食材，有时还会强势地提供，因此常客戏称其为“鲍勃寿司”。在店家安排的菜单中，可以尽情品尝到金枪鱼、海胆、扇贝等高级寿司材料。
师傅的个性也很吸引人。他一边制作寿司一边讲述鱼的故事，令人不由自主地为之着迷。但另一方面，他的处事风格有时让人感到有些担心。他会大声喊叫、强行要求，有时甚至失去了招待顾客的风度。但也许正是这一点，让“寿司富士”显得更加有趣。
店内只有一个8人座位的吧台，环境温馨舒适。您可以近距离观看师傅的手艺。但由于有些长年的老顾客，因此初次光顾者可能会感到有些紧张。在这种情况下，只需与师傅谈论鱼的故事，很快就能打开话匣子。
新鲜的食材、技术精湛的厨师以及师傅的个性。在“寿司富士”，您可以体验一次略有不同的寿司店之旅。如果您是寿司爱好者，一定值得光顾一次。