位于山梨县甲府市中心街悄悄地屹立的炭烧店“与平炭烧”。这家小而美的名店备受当地美食家的高度评价，是一家备受欢迎的店铺。
踏入店内时，一股幽暗悠闲的氛围扑面而来。以吧台座位为主的店内虽然小巧，但漂散其中的牛舌炭烧的香味激发了食欲。
其中最出名的菜品当属“牛舌涮涮锅”。软嫩的牛舌肉搭配自制的酱汁一起涮食，这是这家店独有的豪华一品。鸡蛋黄柔和融入特制酱汁中，突显了牛舌的鲜美味道。
除了牛舌涮涮锅外，还可以用多种烹饪方法品尝到牛舌的魅力，比如腌制牛舌、炭烧牛舌、煮牛舌等。浓郁的口感和精致的味道令人忍不住赞叹。
除了牛舌料理外，蔬菜的种类也非常丰富。脆爽的山萝卜和山菜等新鲜独特的蔬菜应有尽有。还有柚子胡椒等调味料与蔬菜搭配得很好，可充分品尝到蔬菜的美味。
甜点包括白和乳熟无花果和柿子黄油法棍等，提供了精致的一品。微苦的成人味道让人不禁会心一笑。
当吃得过多，肚子饱得不行时，强烈推荐点一份杂炊作为结束。清淡的汤水浸透了大米，一口接一口都是幸福的滋味。
这家备受欢迎的店铺需要提前预订，但是不妨前往一探究竟。在那里等待着让您陶醉于牛舌魅力的特殊时刻。