位于福井市中心的「寿司とよ」是一家受到当地美食爱好者多年来喜爱的著名餐厅。这家实力派寿司店亦被列入米其林指南北陆版，传统技艺与创新理念完美融合的料理令人大饱口福。
福井丰盛的海产完全融入了丰富的食材，吸引着到访的人们。用当地捕捞的新鲜鱿鱼、鲍鱼、甜虾等食材，经由熟练的工匠之手，制作出绝妙的握寿司。尤其值得一提的是「福井鲑鱼」。当地品牌的精品，由寿司とよ的技艺使其更加光芒四射。
寿司とよ的魅力不仅仅在于料理。流动在柜台的井水，便于品尝握寿司后清洗双手。如此充满玩趣的安排不禁令人露出笑容。同时，使用时令食材的创意迷你饭碗和黑喉的茶泡饭等，您也能享受到出人意料的美味。
寿司とよ的一个重要魅力是温馨的接待。由店主、老板娘、儿子共同经营的和睦气氛，将到访的客人笼罩其中。尤其是来自关西的老板娘轻松幽默的对话，吸引了众多的常客。
由于受欢迎，预约并非易事。然而，若幸运地得以预定，必然会成为一种难忘的回忆。
寿司とよ不仅仅是一个用餐的地方。它体现了福井的饮食文化，以家庭般的温暖迎接每一位顾客，可谓“不为人知的瑰宝”之名店。在您访问福井时，不妨亲临体验一番。它一定会成为您旅行中美好的回忆。