福井县坂井市三国町的“福寿し”是一个在当地长年受人喜爱的老字号寿司店。它位于距离三国港不远的地方，提供使用新鲜本地鱼制作的绝品寿司。
福寿し的招牌菜单“北前握寿司”是尽享三国海鲜的极品。10贯握寿司使用当天捕获的最好的本地鱼，工匠技艺在此闪耀。鲭鱼和竹荚鱼等满是鲜味的海鲜在舌尖上舞动。
每季更换的本地鱼握寿司与本地清酒相得益彰。其中，使用福井名物“heshiko”制作的押寿司更是令喜爱喝酒的人欲罢不能。盐渍鲭鱼的浓郁味道提升了清酒的风味。
与越过柜台握寿司的店主交谈也是福寿し的魅力之一。关于本地的话题和鱼类知识等，除了饮食之外的乐趣也不胜枚举。不过，繁忙期间接客节奏会加快，想要慢慢享受的客人建议在相对较空的时段前来。
步行可达的便利位置，三国车站附近，方便游客使用。营业时间为中午12点到14点，晚上17点到23点（周一到21点），午餐时间也可利用。周二为定休日，请注意。
福寿し是尽享三国海鲜的，堪称“宝石箱”的寿司店。请务必体验本地美味与工匠技艺编织的幸福时光。