参观福山市的小而美的烤饼店“一二三”，您就会立刻发现这里不是普通的烤饼店。在铁板上烧制的老字号佳品，被称为女店主的亲切和体贴照顾所闪耀的接待。更重要的是，对寻求烤饼新可能性的激情，塑造了这家店的魅力。
烤饼是广岛的代表名物，但“一二三”在珍视传统的同时，不断尝试各种烤制方式。除了府中烤饼、福山烤饼、土俵烤饼等地方特色之外，还备有韩国烤饼。
在面团上撒满七味调味料的韩国烤饼，是辣味爱好者无法抗拒的美味。相反，轻盈松软的土俵烤饼，可以尽情品味其口感上佳。
"最近，敲得很粘的店铺很多，但这里几乎不用敲"，这也是女店主的熟练和技艺的赏赐。仅仅看到在顾客面前烧制的情景，就能感受到工匠技艺的乐趣。
“一二三”吸引了许多游客，不仅仅是因为烤饼的美味。女店主和年轻员工热情周到的接待，也是这家店吸引人的重要因素。
一开始，女店主看上去很不健谈，但在交谈中很快就能和客人打成一片。她留心观察客人的状态，不懈地体贴照顾。比如为客人加上菜单上没有的泡菜，制止喝醉的客人。这种充满人情味的举止，似乎吸引了常客。
在像居酒屋一样热闹的氛围中品尝烤饼，一口就让人陶醉在幸福的情绪当中。可以预见，非酒精饮料可能会让人觉得有些不够，酒势必会更顺畅。
“一二三”就像是打开烤饼新境地的"炼金术士"一样存在。一定要来这里参观一次，感受一下这种注重技巧和心意的执着。相信您一定能发现广岛灵魂美食的新魅力。