位于岐阜县本巢市山中的“山びこ”是一家以河鱼料理为主的日式餐厅。在被丰富的自然包围的静谧环境中，您可以品尝到新鲜的河鱼，这是一家被称为隐秘的名店。
从夏季到秋季，香鱼料理非常受欢迎。香鱼刺身甜美令人惊讶，您会发现河鱼的新魅力。无论是盐烤还是甘露煮，您都可以以多种方式享用香鱼。
鳗鱼料理也是绝品。特别推荐的是“鳗鱼盐烤”。略带焦脆的皮和松软的肉形成绝妙的对比，提供了一种新的鳗鱼享用方式。
山菜天妇罗和炸泥鳅等，利用山村特有的食材制作的料理也不容错过。时令蔬菜的炖煮品，充分体现了食材的原味。
岩鳟套餐以多种烹饪方式提供高达7条岩鳟，您将对其分量感到惊讶。鳗鱼套餐也以3400日元的实惠价格提供奢华的味道享受。
准备了外带容器等，充分考虑顾客的需求。即使没有预约也能灵活应对，这也是一个令人开心的亮点。
通过“山びこ”的河鱼料理，您可以感受到四季的转变。这是在被丰富的自然包围的环境中，享受充满真心料理的时刻，一定会成为不容忘却的回忆。您为何不在岐阜的山村中体验一场幸福的食物旅程呢？