中餐厅 • 日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−7−６ ラペビル ９Ｆ
在远离银座喧嚣的静谧空间内，可以享用到传统江户中餐与创新理念融合的独特料理的“山野边 江户中餐”。这家餐厅是守护中餐精髓的同时，始终不懈挑战的山野边主厨热情满溢的特别地方。
踏入店内的一瞬，映入眼帘的是8个座位的吧台。在从电梯走出的一瞬间，便能近距离地感受到厨师的技艺与创造性。
菜单举例如下：
山野边的料理不仅仅只是美味，并且是刺激视觉和嗅觉的艺术品。使用尾崎牛的香气浓郁的麻婆豆腐，以及清爽的白味增基底的担担面等，连续的惊喜。
甜点也毫不妥协。使用石垣岛产的菠萝和芒果的甜美盘子，享受奢华晚餐的结尾。
价格范围约为每人5万到6.5万日元，并不是随意造访的店，但适合特别日子或与重要之人的晚餐。山野边主厨温暖的人格也是烹饪味道中不可或缺的重要因素之一。
不过，可能不适合不喜浓重口味的人。此外，预约有时较难，建议提早规划。
银座山野边 江户中餐是继续追求中餐新可能性的美食家的特别空间。对于追求奢华时光和美味的人，推荐至少访问一次的银座隐藏名店。
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