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札幌的隐秘之处，马库川的鳗鱼 - 酥脆的香皮和浓郁的味道

浓缩了鳗鱼美味的至福一皿

位于札幌大通背街的“马库川”的外皮酥脆，内里丰盛多汁，是一家精致而绝品的鳗鱼店。一口下去，就会沉醉在深重的美味和优雅的甘甜中。

追求绝佳的食感的执着烹饪法

马库川的鳗鱼是用独特的制作方法经过精心烘烤而成。外部烤得酥脆，将鳗鱼本身多汁的口感锁住，这是食感的秘密。

如同精致料理般精心摆盘

鳗鱼的华丽摆盘让人眼前一亮。潇洒的器具上，鳗鱼的造型，蒲烧鳗鱼饭，鳗鱼肝吸等精美的构图堆砌而成，从每一样菜品中都可以感受到匠人气质的追求。

受到常客喜爱的店铺

本地的常客络绎不绝，这家店充满温馨的接待空间。店主是位匠人肌肤的人，对食材和烹饪方法有着执着的追求，同时用温暖的个性招待前来的客人。