位于岐阜县本巢市安静街角的和食処 日本泉是一家受到当地人喜爱且一直吸引来访者的名店。在这里，传统的日本料理技艺与利用新鲜食材的创意美食和谐地融为一体。
日本泉的魅力在于其丰富的菜单。不仅有刺身、天妇罗、寿司这些和食经典，更有根据季节变化推出的特别菜单，绝对不容错过。尤其受欢迎的每周换菜单以其多样的料理享受堪称奢华佳肴。每一道料理都精心制作，无论是视觉还是味觉都是一种艺术品。
虽然肉质厚实，但柔嫩得令人惊讶，搭配引出肉香的特制味噌酱汁，堪称绝妙的搭配。一旦品尝，便无法忘怀的味道。
以新鲜海产制作的料理，堪称海洋恩惠的结晶。刺身和寿司都选自当天采购的最上等食材。
炸虾和炸猪排等，酥脆的衣与肉汁丰富的内在形成绝妙对比，这也是日本泉的其中一本名菜。
店内配备大型柜台和小上座的榻榻米席位，氛围宁静。开朗明快的服务态度，更让这里的用餐变得特别愉悦。
和食処 日本泉不仅仅是一家餐馆。这是一个传统与创新的和食相逢的特殊地点。丰富的味道和温暖的款待，始终吸引着来访者。当您访问岐阜时，请务必在这家隐秘名店体验和食的真髓。