尽享波路的美味：丹后海恩赐打造的终极寿司体验

地方海鲜与工匠技艺的融合“なみじ”

位于京都府宫津市的寿司店“なみじ”是一家隐藏的名店，您可以尽情品尝到丹后海的丰富恩赐。使用当地新鲜捕捞的海鲜，提供展现工匠技艺的正宗寿司。

充分享受丹后海之幸

在“なみじ”，您可以享受以当天捕获的时令海鲜为中心、随季节变化的多彩菜单。直接从当地渔民采购的新鲜食材，不仅用于寿司，还可以享受生鱼片和各种烤物等多种烹饪方法。

特别之处在于，不只是海鲜，连酱油和盐都坚持选用当地生产的。您可以充分体验丹后的饮食文化。

通过与厨师的对话扩展的食物世界

在吧台座位上，您可以一边享用美食，一边与主厨交谈。了解珍惜鱼的名字、烹饪方法以及时令等，有助于加深对当地海之幸的认识，这是“なみじ”的魅力之一。

还可以享受与当地清酒的搭配

对于喜欢喝酒的人来说，丹后的清酒搭配是个推荐。以当地酒厂的酒品为主的酒单，不仅能提升料理的味道，还能让您更深入体会丹后的饮食文化。

推荐预约

由于是人气店，特别是晚上时间段建议预约。根据当天的采购情况菜单会有所变动，预约时如果有希望或想吃的食物，可以提前告知。

“なみじ”不仅仅是一家寿司店。它融合了丹后海的恩赐以及将其最大限度发挥出来的工匠技艺，是能体验到“饮食艺术”的特殊地方。