位于京都府八幡市的“麵屋 礎”，其现代、简约的店内装潢是这家拉面店的一大特色。店主热情的招呼为这家店增添了活力的氛围，也是其中一大魅力。有多种座位类型，包括桌席、榻榻米席以及吧台席，无论是一人用餐还是团体用餐都很方便。
汤底浓郁但平衡，鸡骨的甜味和酱油的香甜味调配得恰到好处。味道意外地清爽，与直面完美结合。
外观和味道都很高雅，更多像荞麦面而不是拉面。浓厚的鲷鱼高汤中加入了樱花虾增添风味，最后可以像锅菜结尾一样加一口饭品尝。
不仅是拉面，配菜也十分丰富。其中蛋拌饭最受欢迎，吸引了许多回头客。据说其他配菜也非常美味，甚至想推荐给朋友。
白天作为拉面店营业，晚上则作为居酒屋营业，所以不同时间段可以享受不同的乐趣。可以在宁静的氛围中享用美味的拉面和酒。
不论是在京都观光时，还是对于当地居民来说，都是值得一去的名店，感受那一杯温暖人心的拉面。一定要在“麵屋 礎”体验一番极致的拉面和热忱的款待。