让您感受上野街头情怀的，是位于新御徒町的老字号拉面店“熊ぼっこ”。这家店已经有超过60年的历史，昔日的风情和美味是其人气的秘密。
熊ぼっこの特色菜品是以平扎面和滤水方式制作的正宗拉面。麵师在大锅中煮面，然后迅速将面条从锅中捞出放入滤面器中，进行滤水。这种手工滤水方式产生细腻的口感，并让酱汁与汤汁融合得恰到好处。
最受欢迎的是味噌拉面。小碟中的甜咸味味噌配上浓稠却清爽的高汤，完美地搭配在一起。葱的甜味也成为了一大亮点。虽然份量不多，但味道浓缩，这就是它的特色。
店内可看到许多顾客点的大份量饺子。每一个饺子都非常大，外皮Q弹，内馅多汁美味。配上大蒜蘸酱一同品尝，绝对是一个绝妙的美味。
熊ぼっこの魅力还在于其复古的氛围。店内以吧台为中心，虽然不算整洁，但从营业开始就有着繁忙的工作场面和常客团团。让人真正感受到昔日街头的情怀。
路过此地，不妨停下来品味一下60年前的美食。在观光的间隙您一定要前来试一试。