提到冲绳，人们常会想到海鲜料理，但其实这里也能品尝到正宗的江户前寿司。在那霸市的“芳野寿司店”，由曾在东京修行的大厨掌勺，是一家知名的隐秘名店。即便身在冲绳，也能享受到不输本土的绝品寿司，让我们来介绍这家备受好评的店铺。
芳野的菜单只有“主厨推荐套餐”。从时令小菜开始，品味约八道单品料理后，握寿司正式开始。新鲜的食材与微妙的醋饭比例，加上大厨的精湛技艺，呈现出视觉和味觉的极致享受。
在坚持江户前寿司传统的同时，也有时会融入冲绳独有的鱼类，呈现出创意的菜品。“赤鯛”就是这样在芳野独特品尝到的江户前技艺下的杰作。
在仅有吧台座的静谧空间中，您可以享受大厨和老板娘的热情款待，悠闲地享受用餐体验。对于喜爱饮酒的人来说，有吸烟点这点或许也让人欣喜。
口碑评价也是极佳，并有许多回头客，因此需要预定。来冲绳旅行时不妨提前预定。从四月到五月，还会有新鲜的蓝鳍金枪鱼，值得一试。
在“芳野寿司店”，和白天欣赏冲绳蓝色大海的体验不同，度过一个成熟的夜晚吧。江户前寿司与冲绳魅力的结合，定能为您留下难忘的味觉记忆。