位于奈良县樱井市的三轮山本直销店,作为日本饮食文化的代表性老店而闻名。这里的制面技术传承了几个世纪,与现代方法相结合,使三轮山本成为素面爱好者的圣地。
三轮素面的特征在于其惊人的细度。尤其是“白发”和“白龙”这样的极细面,堪称匠心独运。由于极细,烹煮时间仅需30秒至90秒,非常短暂。但不仅仅是细度,还有其弹性和光滑的口感,即使煮完后也不容易软化,这就是三轮素面的精髓。
在直销店内的餐厅中,可以尽情享受正宗的三轮素面。不仅是凉面,还提供根据季节变化的多种烹饪方法。在冰水中浸泡的细面,与特制的汤汁一起品尝的瞬间,正是夏日的风情诗。调料和配料也经过精心挑选,呈现出让五感尽享的一道美味。
店内排列着各式各样的三轮素面。从经典的干面到近年流行的即食杯面,品种丰富且吸引人。另外,当地特产的柿叶寿司也有售,充分享受奈良的味道。
宽敞的停车场,整洁而宁静的店内,以及可享受咖啡的休闲区,设施的完善也不容错过。此外,工作人员的细心接待也温暖地欢迎着访客们。
三轮山本直销店不仅仅是面店。它完美地结合了几百年来传承下来的传统技术和回应现代需求的创新性。访问奈良时,不妨在这三轮素面的圣地体验一下日本饮食文化的深厚内涵。