拉面界的革命先驱者，传统滋味与创新的和谐

位于田和山町的“壱龍拉麵 田和山店”是岛根县的代表性拉面店。从开业初期开始，店家始终坚守“匠心独运”的滋味，同时也敢于顺应时代变化，不断挑战新口味的提案。

奠定拉面文化基石，正宗坦々面

店主壱龍善纪先生提供当时还未出现过的“正宗坦々面”，引发了一股热潮。辣味与浓郁在口中充实交织，花生风味成为亮点。初尝的人都会感叹这是美味的绝品。

绝妙的烹调火候营造出完美和谐的美味

浓烈的特制拉油和飘香的黑芝麻油，还有鸡骨和猪骨熬制的高雅汤底完美交融。除了经典的鲜辣系，还有浓郁的坦々拌面等深受好评。面条虽然细腻却富有弹性，经过绝妙的烹调火候而成。

注目充满创意的新菜品

除了经典口味，店家的创意随处可见，新菜品也备受关注。给担担面添加了咖喱风味的“咖喱坦々面”或是带有酸味的 revolucionaria（西班牙语“革命”的意思），都是令人惊喜的新一杯美味。

能兼顾传统滋味和创新的“壱龍拉麵”。即使不是拉面爱好者，也会被其丰富的美味所吸引。