极致的荞麦，如庵之旅 - 传统与创新交织的幸福一杯

被宁静包裹的隐居所，如庵的魅力

如庵坐落于岐阜县本巢市的宁静山间。其佇立姿态仿佛时光停滞一般，披上了静谧的色彩。店内弥漫着宁静的和风氛围，是远离喧嚣、悠然自在的最佳空间。

匠人技艺打造的至高荞麦

如庵的真髓是荞麦。强劲的韧性与弹力，以及浓郁香味。它们绝妙平衡和谐地结合，成为“首次感受荞麦美味”的一品。

推荐菜单

1. せいろ荞麦（大份・小份）
2. 天妇罗荞麦
3. 山药荞麦
4. 鸭肉牛排

值得一提的是鸭肉牛排。采用法国巴巴里种的公鸭，可以享受到厚实柔嫩的口感。与荞麦的搭配非常出色。

精益求精的幸福用餐体验

在如庵，食事并非只是营养的摄入，而是五感皆可享受的体验。织部烧制的竹席盘、酥脆的天妇罗、宁静的店内氛围等，处处可感受到用心。

注意事项与款待

• 由于人气颇旺，特别是周末可能需要稍等。
• 进店需脱鞋，请准备好袜子。
• 价格稍高，但物有所值。

结束语 - 探索荞麦新境地之旅

如庵是通过荞麦体验日本饮食文化深度的特别场所。守护传统技法的同时，加入独特创新的如庵荞麦，称得上是“这就是荞麦”的极品。

对于荞麦爱好者以及疑问“什么是真正好吃的荞麦？”的人士，这里是必须一访的名店。在如庵用餐，必将引导您对荞麦观达到新高度。