蕨的隐藏式拉面店“麺屋 永太”

位于离蕨车站不远的住宅区的“麺屋 永太”是一家由在高田马场名店学徒的店主经营的隐藏式拉面店。尽管只有6个吧台座位的小店，但却充满了优雅的味道。

传统的手艺烘托出的自制面条

进入店内，首先映入眼帘的是关闭的面条制作室。每天精心制作的自制面条具有小麦的风味和适度的嚼劲，带有2000年代高田马场拉面的特有顺滑口感。

鱼介和动物系的独特汤底

一口下去，首先感受到的是鱼介和动物系的汤底在口中蔓延。照片中看似浓稠的汤汁，却带有清爽的口感，应该能受到大部分人的喜爱。将面条浸泡在汤汁中品尝，就能体会到高田马场拉面全盛时期的绝佳口味。

精心挑选的桌上调味料

桌上摆放着众所周知的黑胡椒和醋，还有豆瓣酱、剁碎的大蒜，甚至还有自制辣油。使用这些调味料来调配出自己喜欢的口味，也是这家店独特的愉悦方式。

麺屋 永太是一家隐藏式的名店，能品尝到蕨市内隐秘而正宗的味道。周末的午餐时间必定会排起长队，但一定值得前往一试。